本套生產線由三大功能段組成：殺菌機段+冷卻機段+風干機段。
1、殺菌段：（1）采用巴氏殺菌法，利用蒸汽將水加熱，溫度由溫控器設定，水溫可在60°--98°范圍調節(jié)，溫控儀自動調節(jié)蒸汽的開啟關閉。既能起到殺菌效果，又能保證產品的口感，不在較大溫差范圍內波動而變性及食品原有的營養(yǎng)成分。
（2）、采用不銹鋼槽體，內層厚2mm，采用50×50×3mm不銹鋼方管，中間采用硅酸鋁保溫，厚5mm，外層用1㎜不銹鋼板做護板；傾斜底板，并在一側開有方形排污口，以方便對設備內部進行清洗；為了盡量減少蒸汽量的損失，槽體上部設有罩板，（產品出、入口位置可視觀察），兩端開有排氣口，排氣口直徑250mm，以便將余汽集中收集起來，通過接管排出室外；槽體底部采用不銹鋼調節(jié)腳，以便調整設備安裝高度。
（3）、為了保證殺菌槽體內溫度的均勻性，并避免某些產品因漂浮不沉而造成殺菌不均勻，增設不銹鋼壓料網(wǎng)帶，及熱水循環(huán)系統(tǒng)。
2、冷卻機段：（1）、不銹鋼槽體，板厚2.0㎜以上，采用50×50×3㎜不銹鋼方管，傾斜底板，并在一側開有方形排污口，以方便對設備內部進行清洗和定期換水。
3.風干機段：設備配備多臺0.75kw大功率風機，可以將產品表面的大部分水分吹干，已達到裝箱目的。
三、設備優(yōu)點：
1、溫控系統(tǒng)；既可以自動控制又可以手動控制，
2、保溫系統(tǒng)；加有內循環(huán)保溫系統(tǒng)，減少角座閥的開啟頻率，延長其使用壽命。
3、采用的變頻電機，可實現(xiàn)自動控制，電機內部帶有功率補償跟強制制冷，延長電機的使用壽命。
4、排污系統(tǒng)，方面清洗箱體底部衛(wèi)生。
5、冷卻系統(tǒng)采用高壓噴淋。
6、熱水循環(huán)系統(tǒng)，加有熱水循環(huán)管道，能保證箱體內的水溫保持一致。
1、殺菌段：（1）采用巴氏殺菌法，利用蒸汽將水加熱，溫度由溫控器設定，水溫可在60°--98°范圍調節(jié)，溫控儀自動調節(jié)蒸汽的開啟關閉。既能起到殺菌效果，又能保證產品的口感，不在較大溫差范圍內波動而變性及食品原有的營養(yǎng)成分。
（2）、采用不銹鋼槽體，內層厚2mm，采用50×50×3mm不銹鋼方管，中間采用硅酸鋁保溫，厚5mm，外層用1㎜不銹鋼板做護板；傾斜底板，并在一側開有方形排污口，以方便對設備內部進行清洗；為了盡量減少蒸汽量的損失，槽體上部設有罩板，（產品出、入口位置可視觀察），兩端開有排氣口，排氣口直徑250mm，以便將余汽集中收集起來，通過接管排出室外；槽體底部采用不銹鋼調節(jié)腳，以便調整設備安裝高度。
（3）、為了保證殺菌槽體內溫度的均勻性，并避免某些產品因漂浮不沉而造成殺菌不均勻，增設不銹鋼壓料網(wǎng)帶，及熱水循環(huán)系統(tǒng)。
2、冷卻機段：（1）、不銹鋼槽體，板厚2.0㎜以上，采用50×50×3㎜不銹鋼方管，傾斜底板，并在一側開有方形排污口，以方便對設備內部進行清洗和定期換水。
3.風干機段：設備配備多臺0.75kw大功率風機，可以將產品表面的大部分水分吹干，已達到裝箱目的。
三、設備優(yōu)點：
1、溫控系統(tǒng)；既可以自動控制又可以手動控制，
2、保溫系統(tǒng)；加有內循環(huán)保溫系統(tǒng)，減少角座閥的開啟頻率，延長其使用壽命。
3、采用的變頻電機，可實現(xiàn)自動控制，電機內部帶有功率補償跟強制制冷，延長電機的使用壽命。
4、排污系統(tǒng)，方面清洗箱體底部衛(wèi)生。
5、冷卻系統(tǒng)采用高壓噴淋。
6、熱水循環(huán)系統(tǒng)，加有熱水循環(huán)管道，能保證箱體內的水溫保持一致。
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